Először is kezdjük ott, hogy összesen 148 tőke szőlő van a birtokon. Megszámoltam. Ebből 140 tőke kordonon (rizling félék-majd egyszer nagy vagányan felfogadok egy szakértőt, aki majd tőkéről-tőkére megmondja nekem, milyen szőlők is ezek, hadd nézzenek a szomszédok, hogy tudnak ezek a fiatalok itt pompáskodni:-), és a maradék 8 tőkéből 5 alsó művelésű,
3 pedig igen régi tőke, a házikó előtt lévő kis féltetőt beterítő lugason
(milyen szépen rotyog alatta a harcsapörkölt:-).
Sajnos, egyéb jellegű elfoglaltságaim miatt jobbnak láttuk, ha az első évben segítséget veszünk igénybe szüretkor. Azért mondom, hogy sajnos, mert ennek az lett a vége, hogy megállapodtam a szomszéddal: 60 liter borér' cserébe leszüretelheti a kordonos tőkéket, és a többi az övé. Piszok nagy bizniszmen vagyok, mi? Na, sohatöbbé....
Mikor rájöttem, hogy mekkora balek vagyok (bár akkor már mindegy volt, mert sajnos én mindig tartom a szavam) vettem a piacon a műanyagosnál egy 40 literes kishordót. Fogtam magam, kimentem egy fülledt szeptemberi estén, és leszüreteltem a maradék 8 tőkét (azt nem említettem, hogy ezeken mézédes csemegeszőlők vannak). Lebogyóztam, aztán jól szétnyomkodtam a szemeket, beleöntöttem a szomszédnénitől kapott 2 liter piros mustot is, aztán jóccaka, betettem a pincébe, és forrjál gazdagon!
Két hétre rá kimentem, átfejtettem egy 10 literes üvegbe az egészet (kb. annyi lett), és azóta hagyom pihenni. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy a kiválóan elbizniszelt szőlőmben azért találtam két tőke kék szőlőt, ezt is hozzátettem a csemegéhez, hadd színezze, mivel az elképzelésem az volt, hogy valami rozé jellegűt csinálok, mer' az jó sznob.
Miközben ezeket írom, arra gondolok, hogy Úristen, ha egyszer ezt egy borász elolvassa véletlenül, kb. azt gondolja, hogy ki ez a F.SZ???? Csak az vígasztal, hogy mire ez a blog ennyire olvasott lesz, már én is másképp fogom csinálni a dolgokat.
Azért azt leszögezem, konkrét elképzelésem van arról, hogy milyen saját bort szeretnék, és valami csodával határos módon ami a fent említett műveletsorból lett, eléggé hasonlít is rá. Gyönyörű színe van (bár még kissé opálos), iszonyat nagyot üt-gondolom-hehehe (azért nem sajnáltam a cukrot belőle, kb. az 5-szörösét tettem a "kívánt" mennyiségnek, számításaim szerint kb. 18% az alkoholtartalom), és érződik benne a '89-es NDK gyártmányú felfújható karúszó zamata is (egy barátomtól idéztem-szintén kezdő borász).
Íme, a cucc (a szifont 300-ért vettem a mohácsi vásáron):
Na, nyomok is egy fröccsikét belőle!
Ja, és ha bárki ezek alapján szeretne nekilátni a borászkodásnak.......hát EGÉSZSÉGÉRE!!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése